Aux va-et-vient de la marée

Située dans un environnement plus naturel avec le port de Roque de Thau, la dernière séquence s’organise autour de l’estey. Ce dernier est le point le plus bas de la zone. Le port en cuvette est l'exutoire du ruisseau du Grenet qui prend ses sources à Saint-Trojan.

Les berges abruptes d’un côté et douces de l’autre de l’estey sont fixées par une strate principalement arborescente avec des Frênes (Fraxinus excelsior), Hêtres (Fagus sylvatica), Figuiers (Ficus carica), herbacée, Roseaux (Phragmites australis) et Arômes (Arum).

L'espace est aménagé avec des pontons en bois permettant un accès plus facile au bateau lors des marées hautes. Zone en mouvements, soumis à des changements, le paysage de l'estey n'est pas un paysage, mais des paysages.

Dans ce hameau où tout semble calme avec une zone de promenade en bord de berges paisibles, la présence de grands bâtiments industriels viennent rompre la vision du lieu. C'est le cas avec la station de pompage qui est située entre l’estey et des parcelles viticoles aménagées avec un bassin de stockage séparé du reste de l’espace par un talus envahi.

Les berges légèrement en pente, sont un espace soumis à être immergé. De ce fait, cet espace très vaseux est un endroit abandonné où les déchets présents dans la Gironde se retrouvent. La végétation, diverse, regorge de biodiversité. Cependant, cette dernière est très envahissante et rend l'accès très complexe dû à un manque d’entretien de cet espace.

Le Mugron, zone d’espace naturel est une ancienne carrière calcaire au relief important qui domine l’estey. Érodé par l’eau au fil des siècles, le site est envahi par une végétation dense, permettant le classement du lieu en zone de type II dans l’inventaire national du ZNIEFF : espaces qui intègrent des ensembles naturels fonctionnels et paysagers, possédant une cohésion élevée et plus riches que les milieux alentours. Cet espace offre un lieu de loisir avec des promenades pédestres et pour VTT.

Le Mugron est un promontoire imposant de part la roche apparente et sa végétation dominante, qui offre des panoramas et des points de vue sur la Gironde et ses îles.

Élément fort du paysage, le Château de Thau se situe sur le Mugron qu'il domine. Il offre une vision sur un vallon viticole à ses pieds, mais aussi un point de vue sur une majeure partie de la vallée du Grenet.